華南理工大學(xué)趙謀明教授做客我?！扒把乜茖W(xué)報(bào)告”

10月18日，應(yīng)科技處、食品科學(xué)與工程學(xué)院（生物與醫(yī)藥學(xué)院）邀請(qǐng)，華南理工大學(xué)趙謀明教授作了題為“功能性肽研究進(jìn)展與主動(dòng)健康”的學(xué)術(shù)報(bào)告。食品學(xué)院部分教師和研究生參加本次報(bào)告會(huì)，報(bào)告會(huì)由食品學(xué)院副院長(zhǎng)姚曉琳主持。

趙謀明教授深入介紹了其在功能性肽研究領(lǐng)域取得的重要成果及其在主動(dòng)健康領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，主要圍繞慢性病與健康、老齡化與健康兩個(gè)關(guān)鍵主題展開(kāi)。以改善睡眠為例，其創(chuàng)新性制備出酪蛋白活性六肽，可有效緩解神經(jīng)焦慮，改善睡眠質(zhì)量。在解酒護(hù)肝方面，趙教授采用定向酶解技術(shù)制備出短鏈雞肉肽，不僅能有效減輕醉酒后的不適感，還能緩解肝臟損傷。在改善記憶功能方面，其制備的核桃蛋白肽和魚(yú)蛋白肽對(duì)老年人認(rèn)知功能下降改善顯著，有助于延緩衰老。

報(bào)告會(huì)后，趙謀明教授詳細(xì)解答了師生們的提問(wèn)，并與與會(huì)師生進(jìn)行了良好的交流。姚曉琳教授在最后的總結(jié)發(fā)言中，對(duì)趙教授的精彩報(bào)告表示了誠(chéng)摯的感謝，趙教授不僅在學(xué)術(shù)方面有很深的造詣，在功能性食品的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用方面也做出了突出貢獻(xiàn)，是我院師生學(xué)習(xí)的楷模。此次學(xué)術(shù)交流成功地拓展了我院研究生在多功能肽研究領(lǐng)域的科學(xué)視野。

新聞小貼士：

趙謀明，工學(xué)博士，博士生導(dǎo)師，長(zhǎng)江學(xué)者特聘教授，國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專(zhuān)家，華南理工大學(xué)食品科學(xué)學(xué)科帶頭人，國(guó)家863計(jì)劃項(xiàng)目首席科學(xué)家，廣東省杰出發(fā)明人，廣東省食品綠色加工與營(yíng)養(yǎng)調(diào)控工程技術(shù)研究中心主任。多年來(lái)致力于蛋白質(zhì)生物催化轉(zhuǎn)化研究，引領(lǐng)了以功能為導(dǎo)向的蛋白質(zhì)控制酶解理論與關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新，相關(guān)成果在國(guó)內(nèi)50多家大中型企業(yè)成功轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟(jì)效益。獲得國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)3項(xiàng)，廣東省科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)等省部級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)7項(xiàng)，獲中國(guó)專(zhuān)利優(yōu)秀獎(jiǎng)、廣東省專(zhuān)利金獎(jiǎng)各1項(xiàng)，主編和參編著作、教材6本，以第一作者或通訊作者發(fā)表SCI收錄論文280余篇，H指數(shù)為84，進(jìn)入國(guó)際農(nóng)業(yè)科學(xué)家ESI排名前1%，連續(xù)十年入選“中國(guó)高被引學(xué)者”。

（核稿：孫敏 編輯：趙誠(chéng)）