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學(xué)術(shù)交流

西班牙維戈大學(xué)蕭建波教授做客我校前沿科學(xué)報告

2022-04-30 09:40 文、圖/食品學(xué)院 武若冰、喻金鳳、于婧 點擊:[]

近日,西班牙維戈大學(xué)蕭建波教授應(yīng)邀做客我校前沿科學(xué)報告,以“膳食多酚的穩(wěn)定性”為題進(jìn)行學(xué)術(shù)報告,因疫情影響,采取了騰訊會議的方式進(jìn)行。食品與生物工程學(xué)院教師和研究生代表參加了本次報告會,報告會由食品學(xué)院副院長李國梁(主持工作)主持。

蕭建波教授基于對多酚類化合物的研究,從膳食多酚的活性方面為參會師生進(jìn)行了詳細(xì)介紹。蕭教授講解了細(xì)胞培養(yǎng)條件對多酚類化合物穩(wěn)定性的影響,他指出具有兒茶酚和連苯三酚結(jié)構(gòu)的多酚類化合物在DMEM培養(yǎng)基中非常不穩(wěn)定,新產(chǎn)物在PBS中迅速被氧化或聚合,團(tuán)隊還發(fā)現(xiàn)槲皮素和木犀草素在不同的細(xì)胞培養(yǎng)中產(chǎn)生不同的新產(chǎn)物。最后,蕭教授在膳食多酚氧化產(chǎn)物和代謝產(chǎn)物的功能研究方面提出了建設(shè)性意見。

報告結(jié)束后,蕭建波教授與線上師生就相關(guān)問題進(jìn)行了溝通交流,對提出的問題進(jìn)行了探討和解答。最后,李國梁老師做了總結(jié)發(fā)言,并對蕭建波教授的精彩報告表示真摯的感謝。本次學(xué)術(shù)交流活動圓滿成功,開闊了學(xué)院師生在膳食多酚穩(wěn)定性研究方面的科學(xué)視野。

新聞小貼士

蕭建波,現(xiàn)任西班牙維戈大學(xué)食品科技學(xué)院終身教授/特聘研究員教授,全球高被引科學(xué)家。已在Nature Reviews Drug Discovery, Biotechnology Advances等國際SCI期刊發(fā)表和接受論文300多篇,論文被引超過15500次,h-index=65, 5次入選Clarivate Analytics全球高引用科學(xué)家(農(nóng)業(yè)領(lǐng)域)。兼職擔(dān)任Food Frontiers (Wiley)創(chuàng)刊主編, World Journal of Diabetes (IF 3.763)和Review of Diabetic Studies主編,以及多個國際SCI期刊副主編、編委等,學(xué)術(shù)成績斐然。

(核稿:孫敏 編輯:郭姍姍)

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