近日，食品與生物工程學(xué)院對(duì)照第二次黨代會(huì)有關(guān)精神和“復(fù)興計(jì)劃”有關(guān)目標(biāo)任務(wù)的貫徹落實(shí)，著力在高層次人才引進(jìn)、創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)、創(chuàng)新平臺(tái)搭建、研究生培養(yǎng)等方面下功夫，學(xué)術(shù)骨干李國(guó)梁教授團(tuán)隊(duì)獲批陜西省高校青年科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，該團(tuán)隊(duì)科學(xué)管理、高效運(yùn)行、創(chuàng)新工作、辛勤耕耘，近期在食品質(zhì)量安全檢測(cè)領(lǐng)域取得一系列重要成果。
2019年6月以來，學(xué)術(shù)骨干李國(guó)梁教授作為獨(dú)立通訊作者，研究生為第一作者，連續(xù)發(fā)表7篇一區(qū)TOP論文，分別在Analytical Chemistry(IF 6.350，自然指數(shù)期刊)發(fā)表1篇；在TrAC Trends in Analytical Chemistry（IF 8.428）發(fā)表2篇；在Biosensors and Bioelectronics（IF 9.518）發(fā)表3篇；在Food Chemistry（IF 5.399）發(fā)表1篇。此外，在食品類著名雜志Journal of Agricultural and Food Chemistry（1區(qū)TOP，IF 3.571）上發(fā)表的題為“Effective Enrichment and Detection of Trace Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Food Samples based on Magnetic Covalent Organic Framework Hybrid Microspheres”論文在2019年先后入選ESI全球高被引論文TOP 1%和熱點(diǎn)論文TOP 0.1 %。課題組2018級(jí)碩士研究生張現(xiàn)龍同學(xué)作為第一作者發(fā)表了三篇1區(qū)TOP論文（累計(jì)影響因子27.5）。以上研究成果的取得實(shí)現(xiàn)了食品與生物工程學(xué)院在研究生培養(yǎng)、高水平研究成果、ESI高被引及熱點(diǎn)論文方面的重要突破，是我校人才強(qiáng)校的發(fā)展戰(zhàn)略的初步顯現(xiàn)。
具體成果簡(jiǎn)介如下：
以“Ratiometric Surface Enhanced Raman Scattering Immunosorbent Assay of Allergenic Proteins via Covalent Organic Framework Composite Material Based Nanozyme Tag Triggered Raman Signal “Turn-on” and Amplification”為題的論文發(fā)表在分析化學(xué)領(lǐng)域著名期刊《Analytical chemistry》(IF 6.350，自然指數(shù)期刊)，該研究中建立了基于納米酶作為ELISA催化標(biāo)簽的乳制品中過敏蛋白的拉曼檢測(cè)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了β乳球蛋白穩(wěn)定、高靈敏檢測(cè)。
論文鏈接：https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.analchem.9b02233
以“Recent advances in emerging nanomaterials based food sample pretreatment methods for food safety screening”為題的論文發(fā)表在分析化學(xué)領(lǐng)域著名綜述期刊《TrAC Trends in Analytical Chemistry》（IF 8.428）。食品樣品前處理，是食品安全檢測(cè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，直接決定檢測(cè)方法靈敏度，準(zhǔn)確度等方法學(xué)參數(shù)。在該文中作者對(duì)近年來基于新型材料的食品安全檢測(cè)樣品前處理技術(shù)進(jìn)行了系統(tǒng)綜述，并對(duì)食品安全檢測(cè)樣品前處理領(lǐng)域發(fā)展趨勢(shì)及挑戰(zhàn)進(jìn)行了展望。論文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.trac.2019.115669
以“Recent progress on the construction of nanozymes-based biosensors and their applications to food safety assay”為題的論文發(fā)表在分析化學(xué)領(lǐng)域著名綜述期刊《TrAC Trends in Analytical Chemistry》（IF 8.428）。納米酶作為一種催化功能的模擬酶，在材料、醫(yī)學(xué)、分析化學(xué)、食品等領(lǐng)域得到廣泛關(guān)注。相比于天然酶，納米酶制備成本低，具有良好的穩(wěn)定性，生物安全性以及高效的催化活性，可在很大程度的提高傳統(tǒng)方法的靈敏度及穩(wěn)定性，在該文中對(duì)目前基于納米酶的食品安全檢測(cè)技術(shù)進(jìn)行了系統(tǒng)全面綜述，并對(duì)納米酶在食品安全檢測(cè)領(lǐng)域未來發(fā)展的機(jī)遇和挑戰(zhàn)進(jìn)行展望。論文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.trac.2019.11566。同時(shí)，課題組應(yīng)邀在Biosensors and Bioelectronics（IF 9.518）雜志發(fā)表兩篇重要綜述題目分別為“Recent progress in the design fabrication of metal-organic frameworks-based nanozymes and their applications to sensing and cancer therapy”，Biosensors and Bioelectronics，Volume 137, 15 July 2019, Pages 178-198；論文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.bios.2019.04.061。另一篇綜述題為“Recent advances in the construction of functionalized covalent organic frameworks and their applications to sensing”，Biosensors and Bioelectronics，論文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.bios.2019.111699。
此外，課題組與云南大學(xué)，北京工商大學(xué)合作，我校為通訊單位，在線發(fā)表Biosensors and Bioelectronics（IF 9.518），Volume 144, 1 November 2019, 111691；Food Chemistry（IF 5.399），https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.125455兩篇研究TOP論文。
李國(guó)梁教授簡(jiǎn)介：主要從事食品安全與營(yíng)養(yǎng)方向研究，為我校學(xué)術(shù)骨干，陜西省青年科技新星，陜西省高校青年科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)（食品質(zhì)量與安全）負(fù)責(zé)人。從事食品安全與營(yíng)養(yǎng)方向研究，目前發(fā)表研究SCI論文97篇，其中以第一作者及通訊作者發(fā)表SCI 47篇（其中ESI高被引論文3篇，ESI熱點(diǎn)論文1篇，1區(qū)top論文22篇）。擔(dān)任中國(guó)食品學(xué)會(huì)-食品真實(shí)與溯源分會(huì)理事；中國(guó)毒理學(xué)會(huì)分析毒理委員會(huì)委員；中國(guó)生態(tài)學(xué)學(xué)會(huì)-生態(tài)健康與人類生態(tài)專業(yè)委員會(huì)委員；《食品研究與開發(fā)》《食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)》及《中國(guó)食品衛(wèi)生雜志》等核心期刊編委；近五年主持國(guó)家自然基金青年基金項(xiàng)目、國(guó)家自然基金面上項(xiàng)目、十三五國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃子課題等項(xiàng)目。
(核稿：孫敏 編輯：雷超 學(xué)生編輯：趙卓欣)
校友
教工
學(xué)生