8月20日，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦，陜西西鳳酒廠集團(tuán)有限公司、陜西省酒業(yè)協(xié)會承辦的“中國釀酒原料及品質(zhì)安全研究院成立暨西鳳酒原糧基地簽約儀式”在西安舉行。副校長李志健、科技處處長楊軍以及食品學(xué)院楊輝教授、賀小賢教授、龔國利教授等多位老師出席儀式。
由中國酒業(yè)協(xié)會牽頭，以西鳳酒釀造生產(chǎn)為依托，以中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所、江南大學(xué)作為技術(shù)支撐，陜西西鳳酒股份有限公司聯(lián)合西北農(nóng)林科技大學(xué)、陜西科技大學(xué)聯(lián)合共同組建了集研發(fā)、檢測及服務(wù)為一體的國家級高端平臺---中國釀酒原料及品質(zhì)安全研究院，是目前國內(nèi)為數(shù)不多的從原料到品質(zhì)的綜合性研究機(jī)構(gòu)。研究院秉承“田園到餐桌，安全鑄造品質(zhì)”的理念，全力打造國內(nèi)首家釀酒原料及品質(zhì)安全權(quán)威研究機(jī)構(gòu)，今后將逐步成立具有行業(yè)權(quán)威的項目申報平臺、產(chǎn)業(yè)政策研究平臺、酒類信息發(fā)布平臺、資源共享平臺、品質(zhì)安全檢測平臺、中國酒類研發(fā)平臺、中國酒類釀造技術(shù)研發(fā)平臺，承載中國酒業(yè)技術(shù)質(zhì)量安全創(chuàng)新模式，發(fā)揮西鳳酒在引領(lǐng)白酒釀造原料安全和品質(zhì)方面的主導(dǎo)作用，引領(lǐng)釀酒行業(yè)面向規(guī)范化、綠色化、集成化發(fā)展。
李志健代表我校與陜西西鳳酒廠集團(tuán)有限公司簽訂了中國釀酒原料及品質(zhì)安全研究院組建協(xié)議，食品學(xué)院陳雪峰教授被聘為中國釀酒原料及品質(zhì)安全研究院專家。我校發(fā)酵工程專業(yè)歷史悠久，為社會培養(yǎng)了大批優(yōu)秀的人才，此次與陜西西鳳酒廠集團(tuán)有限公司合作共同組建中國釀酒原料及品質(zhì)安全研究院，旨在發(fā)揮高校特長，共建陜西名牌，打造國內(nèi)一流酒業(yè)研發(fā)平臺，將西鳳品牌推向全世界。
中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才，寶雞市委常委、常務(wù)副市長馬赟等多位領(lǐng)導(dǎo)紛紛對中國釀酒原料及品質(zhì)安全研究院的成立表示了祝賀，并就今后的發(fā)展給予了非常中肯的意見。陜西西鳳酒廠集團(tuán)有限公司黨委書記、董事長秦本平代表陜西西鳳酒廠集團(tuán)有限公司對出席領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓表示熱烈歡迎，對此次合作充滿信心和期待。
（核稿：陳雪峰 編輯：杜楊）
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